Blog : 炕力 (Sweet Potatoes)

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6/10/2009 3:36 am

炕力 (Sweet Potatoes)

蕃薯由中美洲傳入歐洲, 十六世紀之後再由歐洲傳入東南亞, 最後傳入中國。蕃薯, 肯定不是中國自有的農產品, 它的品種繁多, 最常見的有: 黃品種、紫紅品種。蕃薯含有豐富的維生素C及E (Vitamin C & E)、丙種纖維素, 而黃品種的蕃薯更含有維生素B、胡蘿蔔素。蕃薯, 有消除便秘的良好效果, 即使多吃也不會引起腹瀉; 蕃薯能夠幫助消化、調理腸胃, 使人充滿氣力。烘蕃薯的食療效果最為明顯, 當你力氣衰退時, 吃烘蕃薯最好。蕃薯含有的纖維幫助排便, 保持腸胃機能、消除便秘。

蕃薯, 又名地瓜, 多吃會令你的腸道頻頻產生 [氣體], 所以不要天天吃, 一星期只吃一天就夠了。廣東人最常把蕃薯弄成糖水當甜品 (dessert) 吃, 可惜這種吃法並不健康, 烹調蕃薯最好採取烘 (bake) 或烤 (roast) 的方法。因為蕃薯可以治好便秘, 所以你總要騰出時間做烘蕃薯; 為了節省時間, 一般在家裏弄的都是 [水煮蕃薯] (water-boiled sweet potatoes), 據說水煮 (water-boil) 效果遜於烘蕃薯的做法。

便秘 (Constipation), 叫人十分煩悶, 每逢遇到那種狀況, 一整天都會感到非常不舒服, 肚子飽飽的。為了防範便秘, 你必須每星期吃一公斤的蕃薯, 才有顯著效果。閣下若想速治便秘而吃多於一公斤的蕃薯, 則要視乎你的健康情況, 因為勉強無幸福。